Blog — Dinar.

Innovar frente al desperdicio de comida con el Basque Culinary Center: la fermentación

quiero saberSofía SolerJuly 1, 2021fermentacion, innovacion, chef, basque culinary center, investigacion, culinary lab, video, descartes, desperdicio de comida, food waste

El Súper de los Pastores: compra cerca

El proyecto del grupo cántabro Deluz y Compañía, surgido durante el confinamiento, se ha expandido rápidamente y en ciudades como Madrid ya es uno más en diferentes barrios

Laura Because y las manzanas

Ingeniera informática de profesión y fotógrafa de pasión. ¡Y qué suerte que esta debilidad la comparta a través de su cuenta de Instagram!

quiero saberSofía SolerMay 19, 2021instagram, pais vasco, bilbao, sostenible, fotografia

Juan Tallón: “Soy muy bueno empeorando cualquier receta de mi madre o mis abuelas”

Hablamos con el periodista y escritor, autor de libros como ‘Rewind’ (Anagrama, 2020) sobre gastronomía, cocina y orígenes.

quiero saberSofía SolerMay 18, 2021escritores, cuestionario, galicia, grelos

Especial San Isidro: qué hago, qué como

Otro año más sin festejar al patrón de Madrid San Isidro Labrador como se merece.

Doppelgänger Bar

Déjate llevar sin miedo.

quiero irSofía SolerMay 13, 2021comida, mercado, autor, chef, barrita

Ostras Pedrín

Hay comidas que son una fiesta en sí mismas.

quiero irSofía SolerMay 5, 2021ostras, marisco, latas, cava, vermut, bar, barra, chamberi, barrita

Aceite de Oliva Virgen Extra (a.k.a. AOVE): Qué hay que saber

Aquí las claves que diferencian las distintas clases de aceite de oliva y en las que el Virgen Extra o AOVE es el rey.

quiero saberSofía SolerApril 27, 2021aceite, aove, apadrinaunolivo, social, sostenible

Kasanova

Se come (y se bebe) genial. Punto.

quiero irSofía SolerApril 21, 2021italiano, barrita, pizza, pasta, retiro, restaurantes, licores, gin

Inés Garp, gastronomía y sutileza

Comenzó fotografiando sus desayunos y compartiéndolos en redes. Su mirada elegante e inspiración, quizá, nórdica, convirtió la afición en profesión.

quiero saberSofía SolerApril 7, 2021fotografia, instagram, bloggers, diseño, creativo

Food Ration 4 All: tecnología y compromiso, porque nadie debería quedarse sin su ración diaria

‘Nadie sin su ración diaria’ pretende dar la vuelta al sistema de donaciones alimentarias. Les entrevistamos para conocer un poco más sobre su proyecto.

quiero saberSofía SolerMarch 31, 2021solidario, donaciones, voluntarios, comida, supermercado

SEEDS, sí a la buena alimentación

Lo nuevo de María de la Vega, creadora de VE-GA Catering gira en torno a la calidad, el sabor y el placer de la comida gourmet. Y es muy saludable.

quiero saberSofía SolerMarch 18, 2021gourmet, catering, regalo, vegano, conserva

Ana Iris Simón, de las gachas de su abuelo a los titos de Campo de Criptana

Ana Iris Simón, autora de ‘Feria’, repasa sus recuerdos gastronómicos: las gachas que su abuelo come los lunes, el potaje de su padre y los titos de Campo de Criptana.

quiero saberSofía SolerMarch 15, 2021identidad, castilla la mancha, cultura, origen, ana iris simon, escritoras