Inés Garp, gastronomía y sutileza

Comenzó fotografiando sus desayunos y compartiéndolos en redes. Su mirada elegante e inspiración, quizá, nórdica, convirtió la afición en profesión. Inés Garp ha fotografiado una y varias tostadas de aguacate, ¿quién no?. Detectó que los restaurantes y bares que más le gustaban no contaban con fotografías de calidad y ella les brindó una solución estéticamente redonda. Desde hace años, esta diseñadora de interiores deleita a las marcas que contratan sus servicios como fotógrafa. Y también a quienes estamos rendidos ante su ventanita en Instagram. Con ella charlamos sobre placeres culinarios.

Creo que te gusta fotografiar huevos.

Sí, ¡porque es mi desayuno favorito! Frito, pasado por agua o en tortilla. Me encanta.

Y café solo.

Café solo recién hecho, con un punto de espuma y humeante… Puedes olerlo en las fotos.

¿Ya pasó el reinado del aguacate?

Siempre hubo más huevos que aguacates, pero el aguacate llama más la atención. Lo desayuno mucho, pero lo fotografío menos.

¿Ahora hay algún otro alimento que triunfe?

En mis fotos los alimentos en tonos naranjas: pomelo, boniato, zanahorias, melón cantalupo…

¿Te gusta comer?

Después de viajar, lo que más.

¿Qué es para ti una buena mesa?

Una mesa con fuentes de comida en el centro de las que puedes ir cogiendo para crearte tu propio plato.

¿Con quién disfrutas compartiéndola?

Con familia y amigos. Ahora menos de lo que me gustaría.

¿A quién echas de menos ahora en torno a ella?

A mis padres y a mis tías y tíos. Lo peor de la pandemia es no compartir mesa con ellos.

¿Hay algún alimento que no te guste?

Las gominolas, pero creo que no son alimento, ¿no?

¿Cuál o cuáles te fascinan?

Todo lo que está entorno al aperitivo: berberechos, piparras, patatas fritas, boquerones en vinagre, banderillas…

¿Cocinas?

Sí, pero no sigo recetas.

¿Alguna especialidad?

Me gusta hacer cocido para mis amigos, pero si algo me queda bien es el guacamole.

¿En un bar, prefieres barra o mesa?

Barra. Y me encanta comer en taburete en la barra.

¿Alguna dirección que no debamos perdernos?

En Madrid mi preferido es Chuka Ramen Bar. Últimamente voy mucho a Limbo y me ha encantado descubrir Nina Pasta Bar. Me gustan los restaurantes que se centran en pocos platos. Mi cafetería preferida sin duda es DOT.

¿Qué producto es imprescindible para ti?

El aceite de oliva. Solo con pan, para aliñar o para cocinar.

¿Vino o cerveza?

Un vinito.